多籽凤冠 果香凉瓜 锦秀木瓜 芹果凤冠 石竹仙人掌 榴莲花香 红果百合藕 莲香贡枣 荷花莲藕 玉紫秋实 芒果玫瑰 大龙百合
原料：石榴500克 ，鸡冠花1朵
，石榴花2朵 ，香蕉25克．制作
：1.香蕉去皮与鸡冠花
、石榴花等制成茸泥
。
2.石榴洗净后置于盘中 ，挤上鸡冠花茸泥即可。
特点
：色泽美观 ，口味酸甜，新颖别致 。
营养分析 ：石榴味甘酸，性平 ，与鸡冠花同用
，对肺病久咳
，
夜不安眠 ，慢性支气管炎有一定的食疗作用
。
原料
：凉瓜50克 ，石竹果25克，菊花3朵，凤尾花1朵 。
制作
：1.石竹果与凉瓜、凤尾花分别打成红绿茸泥
。
2.凉瓜片成抹刀片后出水，上面挤上绿茸泥 。
3.石竹果切4半后整齐码盘 ，上面挤上红茸泥。
4.菊花等洗净处理后，置于盘中即可 。
特点：色泽丰富 ，口味咸鲜
，略带苦香 。
营养分析：石竹果中含有多量的果糖和维生素
，与凉瓜等同食不仅可有效地补充人体的营养成分
，而且还可起到清热明目
、解毒的食疗效果 。
原料：木瓜250克 ，水发银耳150克 ，鲜菠萝25克 ，圣女果25克 ，青豆1克，芙蓉花1朵
，玫瑰花1朵，冰糖10克
，盐3克 。
制作 ：1.木瓜 、菠萝分别去皮与水发银耳上笼同蒸40分
钟。
2.圣女果 、玫瑰
、芙蓉洗净后下入银耳中 ，再蒸5分钟即可
。
特点：斑斓夺目，芳香四溢
，甜咸利口
。
营养分析 ：木瓜
，味甘 ，性平，其中含量较多的木瓜蛋白酶能分解蛋白质为氨基酸。与银耳同食 ，可补脾胃
，润阴养肺 。
原料
：西芹200克 ，夏威夷果25克 ，鸡冠花1朵 ，小菊花1朵 ，盐3克 ，鲜味汁12克 。
制作 ：1.西芹洗净 ，切成象眼块
，鸡冠花掰成瓣 ，出水后清炒
。
2.夏威夷果炸成金黄色
，与菊花同撒入菜肴中即可 。
特点 ：色泽美观
，果香花香浓郁
，口感清爽 。
营养分析
：芹菜，味甘 ，性平 ，富含甘露醇 、肌醇等
，与夏威夷果同食，具有降压
、降脂的食疗作用 。
原料：仙人掌100克 ，石竹果60克，凤尾花15克 ，面包糠25克 。
制作 ：1.石竹果一半摆于盘中 ，一半出肉后剁成茸 ，与
仙人掌条拌后粘面包糠炸制 。
2.凤尾花出水拌入味即可。
特点 ：色泽夺目 ，形态丰满 ，外香酥
，里脆嫩 。
营养分析 ：仙人掌味甘
，性凉 ，含糖类、蛋白质和多种氨基酸 ，与石竹果等一同食用
，可起到清热生津，除烦止渴的食疗功用
。
原料 ：榴莲1只 ，玉兰花
、玫瑰花各2朵
，红巧梅1朵，向日葵花1朵，枸杞子2克，仙人掌5克，冰糖1克 ，盐2克 。
制作：1.榴莲经净化处理后 ，将果肉取出切成丁 。
2.红巧梅与冰糖 、枸杞子入水同煮2分钟
，调味后下入果肉及出过水的仙人掌等 。
3.果肉倒入榴莲壳中 ，撒玉兰及玫瑰花瓣即可
。
特点 ：形象生动 ，甜香爽口。
营养分析
：红巧梅营养丰富
，与榴莲同用，可调整内分泌混
乱 。解郁降火，健脾通经；玉兰花 ，味辛甘
，性
温 ，可发散风寒 ，宣通鼻窍。
玫瑰板栗
原料：板栗250克，玫瑰花2朵，紫菊花1朵 ，冰糖6克 ，盐2克
。
制作：板栗煮熟去皮 ，加糖 、盐等 至将熟时下入鲜花即可 。
特点 ：甜香味美 ，色泽明丽。
营养分析：板栗味甘咸 ，性温 ，与活血养血的玫瑰花等一同食用 ，具有补肾强腰 ，益脾胃
，养颜美容的功用 。
原料：红果250克 ，鲜藕50克 ，荷花2朵
，冰糖50克，蜂蜜15克 ，盐2克 。
制作 ：1.红果去核后
，入百合 ， 至浓
2.鲜藕去皮
，顶刀切片，冲净淀粉清炒后 ，整齐码入盘中即可。
特点 ：色泽艳丽，口味酸甜，口感丰富 。
营养分析
：鲜藕味甘
，涩 ，性凉，具有止血的功能；红果味酸甘，性微温 ，可健胃消食 。
原料
：大枣500克，白莲花1朵 ，蜂蜜5克，冰糖10克 ，盐2克 ，白兰地酒2克。
制作 ：1.大枣洗净出水 ，入冰糖水中
，加蜂蜜 、白兰地 、盐等 ， 至汁浓。
2.莲花经处理后整齐码放即可 。
特点 ：红白相间，甜香适口 ，荷香清醇。
营养分析
：蜂蜜 ，味甘
，性平，含75%左右的葡萄糖
、果糖等多种营养物质 ，对贫血、高血压 、心脏病有一定的食疗作用
。
原料 ：鲜藕500克，荷花1朵 ，糯米50克
，咸桂花5克
，冰糖10克 ，盐3克。
制作 ：1.糯米用清水泡至涨透 。
2.藕洗净后从一侧切开倒入糯米
，封口后上笼蒸35分钟后 ，取出顶刀切片。
3.荷花处理干净
，码在盘的四周 ，放入藕片 ，莲子出水后，整齐放置 。
4.锅中加入咸桂花 、冰糖等勾汁 ，扒在菜品上即可 。
特点 ：形神兼备
，生动自然
，口味甜咸 ，口感软糯 。
营养分析 ：藕味甘，性平 ，含淀粉 、蛋白质、天门冬素 、维生素C及酚类化合物 ，与荷花等一同食用
，可起到清热生津 ，凉血止血
，补益脾胃的作用 。
原料：玫瑰香葡萄250克
，玉奶葡萄250克
，紫甘兰50克，白果10克，鲜椰浆25克，鸡蛋清1只 ，冰糖4克
，盐1克 。
制作
：1.葡萄洗净出水 ，白果煮透去杂物
，紫甘兰清炒垫底。
2.鲜椰浆 、蛋清打匀，入碗调味，蒸15分钟后
，挤在葡萄等上即可
。
特点 ：甜香利口 ，色泽鲜美 。
营养分析：葡萄味甘，微酸 ，性平 ，含多种糖类物质及果酸且维生素含量丰富 ，与适量白果同用 ，可起到补肝肾 ，生津益气 ，平喘利尿的食疗作用。
原料 ：芒果1个 ，红
、黄玫瑰花各1朵
，冰糖20克 ，蜂蜜10克，盐2克 ，玉奶葡萄50克
。
制作 ：1.芒果洗净后去外皮 、内核 。
2.玫瑰花处理洁净后，与冰糖
、蜂蜜等调好的汁同入芒果中，上笼蒸5分钟取出即可。
特点 ：果香花香浓郁
，甜美适口 ，色彩瑰丽 。
营养分析 ：芒果味甘微酸 ，性平 ，含葡萄糖 、蔗糖 、果糖 、胡萝卜素
、维生素 、芒果酮酸及钙 、磷 、铁等矿物质 ，与具有舒肝活血的玫瑰一同食用，有益胃止渴 ，养颜美容的食疗作用
。
蕉香相映
原料：香蕉500克，荷花1朵 ，仙人掌10克，绵白糖25克
制作 ：1.香蕉去皮，抹刀切成片，荷花瓣处理干净后码入盘中 。仙人掌切成“十字架”后点缀在两侧 。
2.绵白糖熬至浓时下入荷花蕊等 ，凉后挤在香蕉上即可
。
特点：色泽美观 ，果香清醇
，口感绵软 。
营养分析 ：香蕉味甘 ，性凉 ，维生素及多糖物质含量丰富
，与适量的仙人掌、荷花同食，可起到养阴润燥 ，生津止渴的食疗功用 。
原料 ：白百合花1朵
，粉色百合花1朵
，火龙果400克 ，糖浆25克 。
制作
：1.火龙果洗净去皮切片 。
2.糖浆中入红百合熬制后 ，挤在原料上即可。
特点 ：红白相映 ，口感爽脆，口味甜香 。
营养分析：百合味甘微苦 ，性微凉
，与富含维生素C的火龙果同食，可起到润肺清火
，安神清心 ，养阴益寿的作用
。
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